Training Thee 2

Datum en locatie

Algemeen

In de training Thee 1 heb je basiskennis over thee opgedaan. Je weet inmiddels waar thee vandaan komt, hoe het bewerkt wordt en waar je op moet letten bij het zetten. Nu je de smaak te pakken hebt wil je natuurlijk nog dieper die theekop induiken! Hoe zit het nu écht met de blaadjes van de theeplant? En hoe komt het eigenlijk dat één plant zoveel verschillende smaken thee voortbrengt?

In de training Thee 2 leer je waar de verschillen in smaak door worden veroorzaakt. We verdiepen ons in de theeplant en laten je zien hoe de overige klassen (wit, geel, oolong en post gefermenteerd) gemaakt worden. En nu je de basis zettechnieken onder de knie hebt wordt het tijd om verder te kijken. Door middel van gevorderde zettechnieken leren we je hoe je het beste uit thee naar boven haalt.

Duur

Eén lesdag van 7 uur. De training start om 10.00 uur, we sluiten om 17.00 uur af.

Vooropleiding

Thee 1

Kosten

Training: € 337,00 excl. btw (€ 407,77 incl. btw) (inclusief reader en lunch)

Data

Deze training staat op dit moment niet gepland.

Leermiddelen

Tijdens de training maak je gebruik van een theezeef, thermometer, timer, weegschaal, theepotten en een waterkoker. Deze middelen zijn op onze trainingslocaties aanwezig en hoef je dus niet mee te nemen.

Doelgroep

Horeca-ondernemers of medewerkers, thee inkopers, thee verkopers, barista’s, foodies of theeliefhebbers/particulieren die meer kennis en vaardigheden op willen doen.

Toetsing

ITC Academy examen

Programma

Tijdens de lesdag worden theorie, praktijk en proeven afgewisseld.

Theorie

Je leert…

  • waardoor verschillen in de smaak van thee worden veroorzaakt;
  • hoe de levenscyclus van de theeplant eruit ziet;
  • hoe de productie van de zes theeklassen eruit ziet;
  • wat de invloed is van zuurstof op de smaak van thee;
  • het verschil tussen wokken en stomen van theeblaadjes voor groene thee;
  • waarom je gele thee laat smoren;
  • het verschil tussen oxideren en roosteren;
  • hoe je een lekkere matcha maakt.

Praktijk

Je leert…

  • het beste uit de thee halen met gevorderde zettechnieken.

Vervolgopleiding

Smaakt deze opleiding naar meer? Kijk dan eens naar de volgende vervolgopleidingen:

Pakket

Theepakket
Het Theepakket bevat de twee trainingen Thee 1 en Thee 2.

Meer trainingen

Bekijk al onze theetrainingen of leer meer over Tea & Food Pairing.

Kennisbank

Alvast nieuwsgierig naar meer? Duik in onze kennisbank vol interessante artikelen. Hier zijn alvast een paar voorbeelden:

Geplande trainingen

Datum en locatie

Beoordeling van deze training door onze cursisten

(10)
Anoniem3 juli 2026
Wat een fijne, levendige en leuke training ! Zoveel kennis opgedaan, zowel theoretisch als praktisch. De leraar spreekt zelf uit zoveel kennis en ervaring, zeer inspirerend !
Boukje Kramer22 maart 2025
Marjan Hammink - mezelf21 maart 2025
Er is voor mij het tijdperk 'voor de thee-training' en het tijdperk 'na de thee-training'. Het goede van de training is dat je bijvoorbeeld de verschillende temperaturen naast elkaar gaat proeven, dat doe je thuis niet zomaar even. Ongelofelijk, wat een verschil. Meteen een meer geavanceerde waterkoker aangeschaft, echt essentieel. Mooie uitdieping van verschillende aspecten, leuk gezelschap, goede docent.
Mischa9 juli 2024
Een erg interessante dag met wat meer theorie dan bij Thee 1. Veel geleerd over wat er komt kijken bij de productie van diverse soorten thee. Het is ook deze cursusdag veel thee zetten, op allerlei verschillende manieren, en weer veel proeven. Handvatten gekregen om thuis te experimenteren om op andere manieren thee te zetten en om nieuwe theeën te gaan proberen. De combinatie theorie en zelf bezig zijn was goed in balans.
Anoniem9 juli 2024
Ik vond de training geweldig! Veel thee gedronken en weer veel geleerd.
Marianne Stroobach22 oktober 2022
Ontzettend interessant en zeer kundige docent.Een aanrader!!
Anoniem31 juli 2022
Dorien9 januari 2020
De 2 dagen zijn omgevlogen. Veel bijgeleerd. Vooral de verschillende manieren van thee zetten. Het blijft natuurlijk allemaal en kwestie van smaak. Verrassend hoe je die smaken er, op verschillende manieren, uit de thee kunt halen. Trouwens wel een minpuntje van de cursus is dat daarna voor jou de "traditionele westerse" manier van thee zetten voor eens en altijd is verprutst. ;-)
Anoniem12 november 2019
Anoniem8 november 2019
Gepland op

Deze training staat op dit moment niet gepland.

Wil je een berichtje ontvangen als we een nieuwe datum plannen? Dat kan! Meld je hier aan.

Liever een andere datum? Of eerder? Neem contact op. Wie weet kunnen we iets voor je regelen!