Welkom!
Van boon en blad tot het perfecte kopje. Bij ITC Academy delen we onze passie voor koffie en thee met iedereen die verder wil groeien. We verzorgen opleidingen voor barista’s en theesommeliers, adviseren bedrijven en helpen professionals hun vak naar een hoger niveau te brengen. En wil je gewoon (meer) leren over koffie of thee? Ook dan hebben we een passende training of opleiding voor je! Ontdek hoe kennis, praktijk en enthousiasme samenkomen.
Beoordeling
Onze cursisten beoordelen onze trainingen gemiddeld met een 9,5 ! Volg net als Louisa, Jet, Ruben, Annemieke en Thijs een training bij ons.
Trainingen
Navigeer via het menu of ga direct naar het overzicht van onze koffietrainingen, theetrainingen, cacaotrainingen of bekijk onze masterclasses.
Summerschool
Dit jaar geven we in augustus weer onze Summerschool Barista en onze Summerschool Tea!
Jaaropleidingen
Blog
Cold brew thee
Wat is cold brew thee? Cold brew thee is thee die je maakt door thee in koud of kamertemperatuur water te laten trekken, vaak 4 tot 12 uur. In tegenstelling tot heet gezette thee, waarbij de bladeren kort en heet worden geëxtraheerd, trekt cold brew langzaam en zacht, waardoor de thee een milder, zoeter en minder wrang profiel krijgt. Onderzoek laat zien dat koude extractie vooral minder catechinen en cafeïne uit de bladeren haalt, waardoor cold brew thee vaak minder bitter is en de subtiele bloemige of fruitige aroma’s beter tot hun recht komen. Waarom smaakt cold brew thee [...]
