Welkom!
Wij zijn een team van enthousiaste koffie- en theeliefhebbers. We leiden barista’s en theesommeliers op. Adviseren, coachen en helpen bij conceptontwikkeling. We branden koffie in onze koffiebranderij en we zijn op locatie te vinden om te verwennen met écht mooie koffie en thee. Zet samen met ons de volgende stap in je carriere!
Beoordeling
Onze cursisten beoordelen onze trainingen gemiddeld met een 9,4 ! Volg net als Jacqueline, Marc, Martijn, Nicolet en Karlijn een training bij ons.
Trainingen
Navigeer via het menu of ga direct naar het overzicht van onze koffietrainingen, theetrainingen, cacaotrainingen of bekijk onze masterclasses.
Nieuwsbrief
Lees onze nieuwsbrief van juli. Schrijf je in voor de volgende nieuwsbrieven op onze blog pagina.
Jaaropleidingen
Blog
Thee zetten met gesmolten sneeuw
Thee zetten met gesmolten sneeuw gebeurt al lange tijd, vooral in gebieden waar ander water niet direct beschikbaar was. Het water zelf is extreem zacht. Gesmolten sneeuw bevat vrijwel geen mineralen omdat het ontstaat uit waterdamp die in de lucht condenseert en bevriest. Het water komt daarbij niet in contact met bodem of gesteente. Calcium, magnesium en bicarbonaat zijn bijna afwezig. In samenstelling lijkt sneeuwwater sterk op gedistilleerd water. Door opname van kooldioxide uit de lucht is het water meestal licht zuur. Effect op extractie Bij het zetten van thee met sneeuwwater verloopt de extractie direct. Aromatische stoffen komen snel [...]
