Tea & Food Pairing
Stap voor stap
Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen
Trainingen
Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!
Een paar voorbeelden
Fresh crumpets and Dorset tea@dorsetteauk and fresh crumpets. Why Dorset tea? The way they put it: there is only one T in Dorset 😁 2 bags in a huge mug, 4 minutes and a dash of milk. Simply perfect!
Yam biscuits and a China Guang Dong Phoenix Dan CongYam biscuits and a China Guang Dong Phoenix Dan Cong. The Oolong brings out the Yam flavour of the biscuits and reduces the sweetness. Roasted aroma in the Phoenix gets more pronounced .
Stroopwafel and English blendMost common Dutch tea&food pairing: English blend and a stroopwafel (biscuit with a thick syrup). Biscuit on top of your hot cup of tea so the syrup gets warm and runny. Mmmm
Plaice, a fresh salad and Japan GyokuroPlaice and a fresh salad. Beautiful paired with a Japan Gyokuro. 7 grams of tea in a Kyusu, 60 degrees Celsius water and 45 seconds steep. Umami and fish. So good!
Jura cheese and Wuyuan RouBeautiful evening on the balcony calls for a beautiful cheese from the Jura and tea from China: the Wuyuan Rou Gui. 14 grams of tea, 400 ml of 90 centigrade water and a 30 second brew!
Sweet liquorice and Nepal Golden TipsNepal meets The Netherlands. @ctcfnepal Golden Tips meets Venco Apothekers drop (sweet liquorice) @theehoffje brought with her. Beautiful soft mouthfeel with typical liquorice aroma’s and fruity aroma’s of the tea!
Trainingen over Tea & Food Pairing
In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.
Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Tea & Food pairing aanbieden in je zaak is niet alleen goed voor je omzet, het geeft de gast die geen alcohol wil of kan drinken ook een hele mooie ervaring. In vijf dagen leren we jou, je sommelier of andere medewerker om zelf passende theesoorten te vinden bij je menukaart.
Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf cursusdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over grote kennis en ervaring en een SVH erkend diploma dat op veel plaatsen hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!