Tea & Food Pairing
Stap voor stap
Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen
Trainingen
Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!
Een paar voorbeelden
Sumatran chocolate and China Feng Huang Mi Lan Xiang OolongBought some great @krakakoa Sumatran chocolate at Simon Lèvelt. Paired it with a heavily roasted China Feng Huang Mi Lan Xiang Oolong. Chocolate became more complex and less sweet, tea lost some of its roasted aroma. Great combination! 8 grams of tea on 180 ml of 95 degrees Celsius water. 20-20-25-30-35 seconds brewing time.
Cantuccini alle mandorle and China Fujian Golden MonkeyNo Vino Santo to dip in the Cantuccini alle mandorle but a very sweet China Fujian Golden Monkey. 10 grams on 400 ml of 75 centigrade water for just one minute. Multiple infusions needed.
Physalis and Taiwan DayulingI love fruits and fruity tea. Physalis and Taiwan Dayuling are a perfect match! 7 grams of tea on 110 ml, 90 centigrade water and a first steep for 30 seconds
Tuna cream blini and India Meghalaya La KyrsiewGreat evening snack. A blini with a tuna cream cheese topping. A India Meghalaya La Kyrsiew SFTGFOP black tea is the perfect companion! 6 grams of tea and 110 ml of 85 centigrade water. 1-1.5-2 minutes infusions.
Macaron and Taiwan Dong Fang Mei RenMacaron and Taiwan Dong Fang Mei Ren. Reduces the sweetness of the macaron and makes them nice and chewy. The tea becomes even sweeter than it already is! 7 grams of tea on 500 ml 90 centigrade water. Infusion time of 1-1.5-2 minutes .
Iranian cookies and amard_tea teaIranian cookies and @amard_tea tea are a perfect combination! Sweet, fruity tea and nicely baked cookies 🎉.
Trainingen over Tea & Food Pairing
In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.
Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Tea & Food pairing aanbieden in je zaak is niet alleen goed voor je omzet, het geeft de gast die geen alcohol wil of kan drinken ook een hele mooie ervaring. In vijf dagen leren we jou, je sommelier of andere medewerker om zelf passende theesoorten te vinden bij je menukaart.
Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf cursusdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over grote kennis en ervaring en een SVH erkend diploma dat op veel plaatsen hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!