Tea & Food Pairing

Inspiratie

Bekijk onze voorbeelden en doe inspiratie op!

Inspiratie

Stap voor stap

Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen

Stap voor stap

Trainingen

Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!

Trainingen

Een paar voorbeelden

Candy biscuit, cherries and Taiwan Oolong

Candy biscuit, cherries cooked with a little sugar and cream cheese. Paired with a 10 year aged Taiwan Oolong. Caramel in both tea and biscuit compliment each other in a special way. Fantastic!

Iranian food and Iranian black tea

Iranian food is among the best food I have ever tasted. Iranian black tea is among the sweetest, most fruity and flowery teas I know. They seem to be a match made in heaven! 14 grams of tea on 1 liter of 95 degrees Celsius water and a steeping time of four minutes.

Chocolate cake, fruit and Taiwan Sun Moon Lake black tea

It’s Sunday! Chocolate cake and fruit. Great with a Taiwan Sun Moon Lake black tea. 9 grams of tea on 110 ml of 85 centigrade water. 20-20-25-30-40 seconds brew time. Delicious!

Brie de Meaux, Blue d’Auvergne, Port Salut and a Gyokuro, Jin Jun Mei and Tie Guan Yin

Brie de Meaux, Blue d’Auvergne, Port Salut and a Gyokuro, Jin Jun Mei and Tie Guan Yin. Interesting combinations.

Rice waffle, young cheese and a thick Kei matcha

Brings our the puffed rice flavour in the waffle and the umami in the tea! Like matcha & popcorn. Sounds like blasphemy but I guess it will be a great combination

Salad and Nepal Jun Chiyabari Himalaya Imperial Black

Warm weather calls for a fresh salad. The Nepal Jun Chiyabari Himalaya Imperial Black is the perfect partner. 8 grams on 500 ml, 80 centigrade water and a 2 minute brew.

Trainingen over Tea & Food Pairing

In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.

Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Thee is een perfecte match bij veel gerechten. En als je het goed aanpakt dan geeft het serveren van thee bij de maaltijd een hele mooie ervaring. Zowel thuis als bij een exclusief meergangendiner in een restaurant. In vijf dagen leren we je hoe je thee selecteert, zet en presenteert bij je gerechten.

Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf lesdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over veel theoretische kennis, heb je ruime praktijkervaring en ontvang je daarbij een SVH erkend diploma dat hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!