Tea & Food Pairing
Stap voor stap
Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen
Trainingen
Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!
Een paar voorbeelden
Yorkshiretea and mcvitiesofficial digestivesAfter an exiting night there is no better way of starting a beautiful new day! @yorkshiretea and @mcvitiesofficial digestives
Coquilles and China An Ji Bai ChaCoquilles and a China An Ji Bai Cha. Normally I pair the coquilles with a Japanese green tea but this is also a great combination! 8 grams on 110 ml. 70 centigrade water. Sweet and savoury aroma’s enhanced in the coquille, roasted aroma’s in the green tea.
Amaretti, apricot, clotted cream, Linden honey and Taiwan Dong DingAmaretti, apricot, clotted cream and Linden honey. Perfect with a Taiwan Dong Ding 2019 spring flush. 9 grams on 110 ml 95 centigrade water. 25-30-35-45-60 seconds. The flowery Oolong becomes fruity and flowery, the Amaretti very nutty. The mouthfeel is so creamy!
Shortbread and Myanmar PindayaShortbread meets a Myanmar Pindaya green tea. 9 grams on 110 ml 70 centigrade water. Infusion time of 40-45-50 seconds.
Italian nougat and Ceylon Nuwara Eliya Lovers Leap EstateItalian nougat and a Ceylon Nuwara Eliya Lovers Leap Estate. 7 grams on 500 ml, 95 centigrade water and a 3 minute brew. Real delight!
Sweet liquorice and Nepal Golden TipsNepal meets The Netherlands. @ctcfnepal Golden Tips meets Venco Apothekers drop (sweet liquorice) @theehoffje brought with her. Beautiful soft mouthfeel with typical liquorice aroma’s and fruity aroma’s of the tea!
Trainingen over Tea & Food Pairing
In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.
Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Thee is een perfecte match bij veel gerechten. En als je het goed aanpakt dan geeft het serveren van thee bij de maaltijd een hele mooie ervaring. Zowel thuis als bij een exclusief meergangendiner in een restaurant. In vijf dagen leren we je hoe je thee selecteert, zet en presenteert bij je gerechten.
Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf lesdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over veel theoretische kennis, heb je ruime praktijkervaring en ontvang je daarbij een SVH erkend diploma dat hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!