Tea & Food Pairing
Stap voor stap
Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen
Trainingen
Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!
Een paar voorbeelden
Fig cake and China Pu-Er MannongA fig cake made out of figs and nuts. To balance the sweetness and bring out the fruity and nutty flavour I paired it with a strong China Pu-Er Mannong. One toucha in a Yixing pot, 30-20-20-30-35-40-45 seconds steeping time, 95 degrees Celsius water.
Salad and Sri Lanka UvaA great salad and a Sri Lanka Uva. 8 grams of tea, 2 minutes and 500 ml of 95 centigrade water.
Cold Yunnan black teaI have to admit, I’m not the biggest fan of bubble tea. Too sweet and there is often no tea in it at all. This is different. A black tea from the south of Yunnan province gives a natural sweetness. Cold tea and cold food can be a very good combination!
Yorkshiretea and mcvitiesofficial digestivesAfter an exiting night there is no better way of starting a beautiful new day! @yorkshiretea and @mcvitiesofficial digestives
Pastry and Zealong New Zealand blackStronger tea or just more of it to complement this pastry? This time I chose a huge mug. A Zealong New Zealand black tea, 7 grams and 500 ml 80 centigrade for two minutes did the best job! More savoury notes in the pastry and more fruity notes in the tea!
Iranian dish and Iranian green teaIran not only produces great sweet, flowery black tea but also green tea. Paired beautifully with this great Iranian dish!
Trainingen over Tea & Food Pairing
In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.
Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Thee is een perfecte match bij veel gerechten. En als je het goed aanpakt dan geeft het serveren van thee bij de maaltijd een hele mooie ervaring. Zowel thuis als bij een exclusief meergangendiner in een restaurant. In vijf dagen leren we je hoe je thee selecteert, zet en presenteert bij je gerechten.
Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf lesdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over veel theoretische kennis, heb je ruime praktijkervaring en ontvang je daarbij een SVH erkend diploma dat hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!