Tea & Food Pairing

Inspiratie

Bekijk onze voorbeelden en doe inspiratie op!

Inspiratie

Stap voor stap

Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen

Stap voor stap

Trainingen

Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!

Trainingen

Een paar voorbeelden

Grilled cheese sandwich and Taiwan Oriëntal Beauty / Dong Fang Mei Ren

Grilled cheese sandwich paired with Taiwan Oriëntal Beauty / Dong Fang Mei Ren. Not for tea drinkers that don’t like strong cheese flavours or very sweet and fruity teas

Cantuccini alle mandorle and China Fujian Golden Monkey

No Vino Santo to dip in the Cantuccini alle mandorle but a very sweet China Fujian Golden Monkey. 10 grams on 400 ml of 75 centigrade water for just one minute. Multiple infusions needed.

Wensleydale Cheese and China Fujian Cloud & Mist green tea

@wensleydale_creamery cheese and the China Fujian Cloud & Mist green tea. The tea makes the cheese so nice and creamy. Delicious!

Candy biscuit, cherries and Taiwan Oolong

Candy biscuit, cherries cooked with a little sugar and cream cheese. Paired with a 10 year aged Taiwan Oolong. Caramel in both tea and biscuit compliment each other in a special way. Fantastic!

Noodles, satè and China Pu-Er Mannong

Noodles and satè. Paired with a China Pu-Er Mannong. Sweetness of the tea balances the spicy notes. This means I really need a big mug of tea 😁 7 grams of tea on 110 ml of 95 degrees Celsius. 10-20-25-30-45 seconds.

Dates and China Huo Shan Huang Ya yellow tea

Fresh dates are so sweet. China Huo Shan Huang Ya yellow tea is very sweet too. The flowery notes in the tea are accentuated by the sweet aroma’s in the dates. Great combination! By the time you think the dates are ready for the bin they are on their best 😁. 8 grams of tea in a gaiwan, 30-20-30-40-60 seconds infusion time and a water temperature of 85 degrees Celsius.

Trainingen over Tea & Food Pairing

In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.

Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Thee is een perfecte match bij veel gerechten. En als je het goed aanpakt dan geeft het serveren van thee bij de maaltijd een hele mooie ervaring. Zowel thuis als bij een exclusief meergangendiner in een restaurant. In vijf dagen leren we je hoe je thee selecteert, zet en presenteert bij je gerechten.

Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf lesdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over veel theoretische kennis, heb je ruime praktijkervaring en ontvang je daarbij een SVH erkend diploma dat hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!