Tea & Food Pairing
Stap voor stap
Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen
Trainingen
Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!
Een paar voorbeelden
Sandwiches and Japan AsatsuyuLovely lunch. Sandwiches and a big mug of Japan Asatsuyu black tea. 7 grams on 500 ml 80 centigrade water. 1-1.5-2 minute infusions.
Cannelloni, roasted tomato, mozzarella and China Raw Pu Er Ancient Tree Dragon BallCannelloni, roasted tomato and a buffalo mozzarella. Paired with a China Raw Pu Er Ancient Tree Dragon Ball. Brings everything in the dish together. The tea stays so fruity! One dragon ball in a Yixing teapot. Water of 95 degrees Celsius, 30-20-15-10-10-15-15-20 seconds brew time.
Nepali corn and sweet, fruity and flowery Nepali rolled black teaBeautiful cooked Nepali corn and a very sweet, fruity and flowery Nepali rolled black tea. Marriage made in heaven!
Pasta and cooked Pu ErPasta and a roasted pepper sause, a simple caprese salad and a cooked Pu Er. Light brew, big mug.
Iranian cookies and amard_tea teaIranian cookies and @amard_tea tea are a perfect combination! Sweet, fruity tea and nicely baked cookies 🎉.
Il cuore di Mandorla and Otsuka Fukamushi SenchaIn my Simon Lévelt shopping basket Il cuore di Mandorla. I tried many different combinations. Most black teas pair good but I was looking for a more exciting result. Their Otsuka Fukamushi Sencha gave me the result I was looking for. The umami of the tea did great things to the orange and almond flavours of the Mandorla. 5 grams in my hohin, 5 infusions of 1 second combined, water temperature of 60 degrees Celsius. A real tread!
Trainingen over Tea & Food Pairing
In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.
Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Thee is een perfecte match bij veel gerechten. En als je het goed aanpakt dan geeft het serveren van thee bij de maaltijd een hele mooie ervaring. Zowel thuis als bij een exclusief meergangendiner in een restaurant. In vijf dagen leren we je hoe je thee selecteert, zet en presenteert bij je gerechten.
Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf lesdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over veel theoretische kennis, heb je ruime praktijkervaring en ontvang je daarbij een SVH erkend diploma dat hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!