Tea & Food Pairing
Stap voor stap
Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen
Trainingen
Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!
Een paar voorbeelden
Rice pudding and Nepal black teaRice pudding and a very light Nepal black tea. 7 grams of tea on 500 ml, 90 degrees of water. Brings out the sweet, fruity aroma in the tea!
Soybeans and HōjichaSoybeans and Hōjicha. 8 grams of tea, 100 ml of 70 centigrade soft water, 1 minute steep. Interesting combination!
Pasta and cooked Pu ErPasta and a roasted pepper sause, a simple caprese salad and a cooked Pu Er. Light brew, big mug.
Crisps and China Fujian Golden MonkeyCrisps and a China Fujian Golden Monkey. 7 grams of tea, 500 ml 75 centigrade water and 1.5-2.0 minute steeps. Nice afternoon snack.
Shrimps and China Milky OolongGood book, great snack! Shrimps from the grill, China Milky Oolong (not steamed with milk or flavoured). 5 grams of tea in a small gaiwan. 25-30-35-40-45 seconds brew, water just off the boil. Umami all over the place!
Davidstow cheddar and Taiwan OriëntalA twelve month old Davidstow cheddar and a fresh Taiwan Oriëntal Beauty. Brings out the beautiful aroma’s of this cheese and makes the tea even sweeter and more complex!
Trainingen over Tea & Food Pairing
In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.
Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Thee is een perfecte match bij veel gerechten. En als je het goed aanpakt dan geeft het serveren van thee bij de maaltijd een hele mooie ervaring. Zowel thuis als bij een exclusief meergangendiner in een restaurant. In vijf dagen leren we je hoe je thee selecteert, zet en presenteert bij je gerechten.
Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf lesdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over veel theoretische kennis, heb je ruime praktijkervaring en ontvang je daarbij een SVH erkend diploma dat hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!