Tea & Food Pairing
Stap voor stap
Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen
Trainingen
Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!
Een paar voorbeelden
Pasta and cooked Pu ErPasta and a roasted pepper sause, a simple caprese salad and a cooked Pu Er. Light brew, big mug.
Lasagne and Darjeeling Jungpana Second flush MuscatelBeautiful Darjeeling Jungpana Second flush Muscatel and a home made veg lasagne. Tea compliments Béchamel and tomatoes. 8 grams of tea on 110 ml 75 centigrade water. 40-50-60 seconds.
Breakfast with AssamFirst full breakfast during my two day visit to Scotland. Strong Assam to deal with it of course.
Rice waffle, young cheese and a thick Kei matchaBrings our the puffed rice flavour in the waffle and the umami in the tea! Like matcha & popcorn. Sounds like blasphemy but I guess it will be a great combination
Fig cake and China Pu-Er MannongA fig cake made out of figs and nuts. To balance the sweetness and bring out the fruity and nutty flavour I paired it with a strong China Pu-Er Mannong. One toucha in a Yixing pot, 30-20-20-30-35-40-45 seconds steeping time, 95 degrees Celsius water.
Trainingen over Tea & Food Pairing
In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.
Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Thee is een perfecte match bij veel gerechten. En als je het goed aanpakt dan geeft het serveren van thee bij de maaltijd een hele mooie ervaring. Zowel thuis als bij een exclusief meergangendiner in een restaurant. In vijf dagen leren we je hoe je thee selecteert, zet en presenteert bij je gerechten.
Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf lesdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over veel theoretische kennis, heb je ruime praktijkervaring en ontvang je daarbij een SVH erkend diploma dat hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!