Tea & Food Pairing
Stap voor stap
Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen
Trainingen
Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!
Een paar voorbeelden
Grilled cheese sandwich and Taiwan Oriëntal Beauty / Dong Fang Mei RenGrilled cheese sandwich paired with Taiwan Oriëntal Beauty / Dong Fang Mei Ren. Not for tea drinkers that don’t like strong cheese flavours or very sweet and fruity teas
Amaretti, apricot, clotted cream, Linden honey and Taiwan Dong DingAmaretti, apricot, clotted cream and Linden honey. Perfect with a Taiwan Dong Ding 2019 spring flush. 9 grams on 110 ml 95 centigrade water. 25-30-35-45-60 seconds. The flowery Oolong becomes fruity and flowery, the Amaretti very nutty. The mouthfeel is so creamy!
Cinnamon roll and Golden teaFresh cinnamon roll and a absolute perfect made sweet and fruity Golden tea!
6 grams of tea, 500 ml of 85 degrees, 2 minutes steeping time.
Breakfast and nobartea.ir Black teaSimple but delicious breakfast. A @nobartea.ir Black tea is the perfect companion! 7 grams of tea on 500 ml of 85 degrees centigrade water and a steeping time of 3 minutes.
Dates and China Huo Shan Huang Ya yellow teaFresh dates are so sweet. China Huo Shan Huang Ya yellow tea is very sweet too. The flowery notes in the tea are accentuated by the sweet aroma’s in the dates. Great combination! By the time you think the dates are ready for the bin they are on their best 😁. 8 grams of tea in a gaiwan, 30-20-30-40-60 seconds infusion time and a water temperature of 85 degrees Celsius.
Mussels and China Tai Ping Hou KuiMussels and China Tai Ping Hou Kui. 8 grams on 110 ml of 85 centigrade water for 30-45-50-60-60 seconds.
Trainingen over Tea & Food Pairing
In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.
Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Thee is een perfecte match bij veel gerechten. En als je het goed aanpakt dan geeft het serveren van thee bij de maaltijd een hele mooie ervaring. Zowel thuis als bij een exclusief meergangendiner in een restaurant. In vijf dagen leren we je hoe je thee selecteert, zet en presenteert bij je gerechten.
Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf lesdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over veel theoretische kennis, heb je ruime praktijkervaring en ontvang je daarbij een SVH erkend diploma dat hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!