Tea & Food Pairing
Stap voor stap
Zelf aan de slag met Tea and Food Pairing. Lees meer over de basisstappen om met Tea & Food Pairing te beginnen
Trainingen
Wil je je verder verdiepen in Tea and Food Pairing? Volg dan een van onze trainingen over Tea and Food Pairing!
Een paar voorbeelden
Breakfast and Iranian teaBreakfast. Plain and simple. Great Iranian tea doesn’t need much to pair with.
Shortbread and Myanmar PindayaShortbread meets a Myanmar Pindaya green tea. 9 grams on 110 ml 70 centigrade water. Infusion time of 40-45-50 seconds.
Nachos, salsa and China Cooked Pu Er Tuo ChaNachos, home made spicy tomato salsa and a China Cooked Pu Er Tuo Cha. 1 Tuo Cha, 350 ml of 80 centigrade water, steeping time 3 minutes. Let’s party
Emmentaler and China Da Hong PaoEmmentaler and China Da Hong Pao. 9 grams of tea, 110 ml of 90 centigrade water. 30-30-40-50-60 seconds brew time.
Stroopwafel and English blendMost common Dutch tea&food pairing: English blend and a stroopwafel (biscuit with a thick syrup). Biscuit on top of your hot cup of tea so the syrup gets warm and runny. Mmmm
Cheese and lattice sandwich and China Raw Pu Er Ancient Tree Dragon BallLunch time. A @wensleydale_creamery cheese and lattice sandwich. Nice combination with a China Raw Pu Er Ancient Tree Dragon Ball. 1 ball, 110 ml of 95 centigrade water. At least 10 infusions. Washing, then, 80sec, 70sec, 60sec, 20sec, 30sec, 40sec, 50sec, 60sec, 70sec, 110sec. Earthy, fruity aroma’s of the tea and this beautiful cheese are a wonderful marriage!
Trainingen over Tea & Food Pairing
In 10 stappen naar de perfecte Tea & Food Pairing
Het combineren van thee bij je maaltijd is erg lekker! Deze training laat je aan de hand van 10 stappen zien hoe je snel en makkelijk kunt beginnen met het combineren van thee bij je maaltijd.
Leer in 5 dagen alles over Tea & Food Pairing
Thee is een perfecte match bij veel gerechten. En als je het goed aanpakt dan geeft het serveren van thee bij de maaltijd een hele mooie ervaring. Zowel thuis als bij een exclusief meergangendiner in een restaurant. In vijf dagen leren we je hoe je thee selecteert, zet en presenteert bij je gerechten.
Theesommelier Opleiding Leerjaar 1
De Theesommelier Opleiding is ons premium opleidingstraject. Gedurende een jaar leer je in twaalf lesdagen alle facetten van het vak van Theesommelier. Na het afronden van deze opleiding beschik je over veel theoretische kennis, heb je ruime praktijkervaring en ontvang je daarbij een SVH erkend diploma dat hoog aangeschreven staat. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele thee-industrie. ITC Academy is in Nederland het enige erkende opleidingsinstituut voor theesommeliers!