Training Rond de wereld in 6 theeklassen – webinar

Algemeen
Worden groene en zwarte thee van dezelfde plant gemaakt? Wat doet oxideren van thee met smaak? Waarom zou je theeblaadjes verhitten? Wordt zwarte thee nu wel of niet geroosterd? Vragen waar weinig mensen een goed antwoord op hebben.

In onze nieuwe online training krijg je antwoord op deze en veel meer andere vragen!

We gaan in 6 online sessies en 1 optionele praktijkdag rond de wereld van de thee aan de hand van de 6 theeklassen; zwarte thee, groene thee, gele thee, oolong, post gefermenteerde thee en witte thee.

De verschillen tussen de theeklassen worden vooral veroorzaakt door de manier waarop de thee gemaakt wordt. Er zijn stapels boeken die uitleggen hoe de productie eruit ziet en toch zijn er maar weinig boeken die het juiste verhaal vertellen. Een belangrijke reden is dat veel schrijvers maar in een paar landen geweest zijn en daardoor denken dat het dan wel overal zo zal gaan.

Tijdens deze training laten we met foto’s, filmpjes en verhalen zien hoe iedere theeklasse gemaakt wordt, behandelen we de belangrijkste producerende landen en gaan we samen proeven. Maar dat is niet alles, zo ook leren we ook hoe men in China thee zet, hoe je op verschillende manieren thee met voedsel kunt combineren (Tea & Food Pairing), ijsthee kunt maken en nog veel meer!

We sturen je een theepakket ter waarde van € 79 euro met twee kenmerkende theeën van iedere theeklasse. Tijdens de interactieve online sessies van anderhalf uur gaan we met elkaar de thee proeven en is er ruimte voor het stellen van vragen. Voorafgaand aan iedere online sessie volg je een een online presentatie (e-learning) waarin je de theorie zelf verkent.

De training is uit te breiden met een volledige praktijkdag op locatie waarin alles samenkomt.

Je hebt voor het zetten van de thee een aantal basis-hulpmiddelen nodig, meer informatie vind je onder het kopje Leermiddelen.

Proefsessie

Wil je eerst een proefsessie volgen voordat je je inschrijft voor alle 6 de sessies? Dat kan! Je volgt dan alleen de eerste sessie over Thee zetten en proeven. Zie het kopje Kosten voor meer informatie.

Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op.

Duur
6 online sessies van 1,5 uur. De online sessies zijn om de week en worden gegeven van 20:00 tot ongeveer 21:30. Je bent voor iedere sessie ongeveer een uur kwijt aan het volgen van de e-learning en het lezen van de informatie.

Kan je een online sessie niet bijwonen? Geen probleem, alles wordt opgenomen en je kan de online sessies achteraf (nogmaals) bekijken.

Data
Gestart - Online: startdatum 4 februari 2021
Lesdata do 4 februari 2021, do 25 februari 2021, do 11 maart 2021, do 25 maart 2021, do 8 april 2021 en do 22 april 2021
Vooropleiding
Geen
Kosten
Training: € 367,00 excl. btw (€ 444,07 incl. btw) (inclusief theepakket ter waarde van € 79, readers voor de 6 online sessies, toegang tot Mijn ITC Academy met e-learnings en achtergrondinformatie)

Proefsessie

Alleen de eerste sessie proberen? Inschrijven hiervoor kost € 75 excl. btw (€ 90,75 incl. btw). Je krijgt dan de thee voor de eerste sessie en toegang tot alles voor de eerste sessie. Om je hiervoor aan te melden schrijf je je gewoon in en vermeld je bij je inschrijving dat je alleen de eerste sessie wilt volgen.

Wil je later ook de andere sessies volgen? Dat is natuurlijk mogelijk en kost € 307 excl. btw (€ 371,47 incl. btw) extra. Neem hiervoor na de eerste sessie contact met ons op.

Leermiddelen
Tijdens de sessies maak je gebruik van een teamaker, thermometer, timer, weegschaal, theepotten en een waterkoker met instelbare temperatuur. Voor deze tea-gear moet je zelf zorgen.

Een basispakket met teamaker, thermometer, timer en weegschaal kan je direct meebestellen bij je inschrijving voor € 30,32 excl. btw (€ 36,69 incl. btw). Geef bij je inschrijving in het opmerkingenveld aan dat je het basispakket wilt meebestellen, dan sturen we het meteen mee met de thee!

Een voorbeeld van een eenvoudige en goedkope waterkoker met instelbare temperatuur is de Emerio WK-108054, deze kan je bijvoorbeeld hier kopen.

Doelgroep
Iedereen die thuis nét wat meer van thee wil weten en/of leuk bezig wil zijn in een groep enthousiaste theeliefhebbers.
Toetsing
Online ITC Academy examen. Na behalen van dit examen ontvang je een ITC Academy diploma.
Programma
Sessie Beschrijving
1 Thee zetten en proeven

De eerste sessie staat in het teken van het zetten en proeven van thee.

Je leert…

  • hoe je thee proeft;
  • smaak en aroma te omschrijven;
  • wat de invloed van watertemperatuur is op de smaak;
  • wat doet het toevoegen van bubbels met de thee (N2, CO2).
2 Zwarte thee

Deze sessie draait om de zwarte thee.

Je leert…

  • het verschil tussen orthodox en CTC;
  • het productieproces van de zwarte thee: de stappen in beeld en woord;
  • de belangrijkste producerende landen
  • onderlinge smaakverschillen en waar ze door veroorzaakt worden;
  • spelen met de smaak van zwarte thee;
  • waar je zwarte thee het beste mee kunt combineren.
3 Groene en Gele thee

Je leert…

  • alles wat je bij sessie 2 hebt geleerd over zwarte thee, maar dan voor groene en gele thee;
  • hoe maak je een icebrew;
  • het verschil tussen gestoomde en gewokte thee;
  • groene thee van “groene” en “zwarte” theestruiken.
4 Oolong

Je leert…

  • alles wat je bij sessie 2 hebt geleerd over zwarte thee, maar dan voor oolong;
  • licht vs zwaar geoxideerde thee;
  • licht vs zwaar geroosterd thee;
  • China vs Taiwan;
  • Gong Fu Cha; thee zetten zoals de Chinezen.
5 Post gefermenteerde thee

Je leert…

  • alles wat je bij sessie 2 hebt geleerd over zwarte thee, maar dan voor post gefermenteerde thee;
  • raw vs cooked;
  • thee zetten met een Yixing theepot;
  • het lossteken van een Pu Er theecake.
6 Witte thee

Je leert…

  • alles wat je bij sessie 2 hebt geleerd over zwarte thee, maar dan voor wite thee;
  • traditioneel vs modern;
  • theestruik varianten: sinensis vs assamica;
  • thee; China vs de rest van de wereld.
Vervolgopleiding
Smaakt deze opleiding naar meer? Kijk dan eens naar de volgende vervolgopleidingen:

Gepland op

Er zijn momenteel geen aanstaande evenementen.