Training Thee 2

Algemeen
In de cursus Thee 1 heb je basiskennis over thee opgedaan. Je weet inmiddels waar thee vandaan komt, hoe het bewerkt wordt en waar je op moet letten bij het zetten. Nu je de smaak te pakken hebt wil je natuurlijk nog dieper die theekop induiken! Hoe zit het nu écht met de blaadjes van de theeplant? En hoe komt het eigenlijk dat één plant zoveel verschillende smaken thee voortbrengt?

In de cursus Thee 2 leer je waar de verschillen in smaak door worden veroorzaakt. We verdiepen ons in de theeplant en laten je zien hoe de overige klassen (wit, geel, oolong en post-gefermenteerd) gemaakt worden. En nu je de basis zettechnieken onder de knie hebt wordt het tijd om verder te kijken. Door middel van gevorderde zettechnieken leren we je hoe je het beste uit thee naar boven haalt.

Duur
Eén lesdag van 7 uur. De training start om 10.00 uur, we sluiten om 17.00 uur af.
Vooropleiding
Thee 1
Kosten
Training: € 267,00 excl. btw (€ 323,07 incl. btw) (inclusief reader en lunch)
Leermiddelen
Tijdens de training maak je gebruik van een theezeef, thermometer, timer, weegschaal, theepotten en een waterkoker. Deze middelen zijn op onze trainingslocaties aanwezig en hoef je dus niet mee te nemen.
Doelgroep
Horeca-ondernemers of medewerkers, thee inkopers, thee verkopers, barista’s, foodies of theeliefhebbers/particulieren die meer kennis en vaardigheden op willen doen.
Toetsing
ITC Academy examen
Programma
Tijdens de cursusdag worden theorie, praktijk en proeven afgewisseld.

Theorie

Je leert…

  • waardoor verschillen in de smaak van thee worden veroorzaakt;
  • hoe de levenscyclus van de theeplant eruit ziet;
  • wat de bekende subvariëteiten van de Camellia Sinensis en Camellia Assamica zijn;
  • wat pruning is;
  • welke verschillende bladgradaties er zijn;
  • hoe de productie van witte, gele, oolong en post – gefermenteerde thee eruit ziet;

Praktijk

Je leert…

  • het beste uit de thee halen met gevorderde zettechnieken.
Vervolgopleiding
Smaakt deze opleiding naar meer? Kijk dan eens naar de volgende vervolgopleidingen:

Pakket
Thee Pakket
Het Thee pakket bevat de twee trainingen Thee 1 en Thee 2.
Beoordeling van deze training door onze cursisten
(3)
Dorien9 januari 2020
De 2 dagen zijn omgevlogen. Veel bijgeleerd. Vooral de verschillende manieren van thee zetten. Het blijft natuurlijk allemaal en kwestie van smaak. Verrassend hoe je die smaken er, op verschillende manieren, uit de thee kunt halen. Trouwens wel een minpuntje van de cursus is dat daarna voor jou de "traditionele westerse" manier van thee zetten voor eens en altijd is verprutst. ;-)
Anoniem12 november 2019
Anoniem8 november 2019

Gepland op

Er zijn momenteel geen toekomstige events.

Liever een andere datum? Of eerder? Neem contact op. Wie weet kunnen we iets voor je regelen!