Masterclass Single estate Sencha explained and explored by Oscar Brekell

Algemeen
Dit is de unieke kans om een dag lang les te krijgen van Oscar Brekell!

Als 1 van de weinige buitenlanders heeft Oscar de officiële titel van “Japanese Tea Instructor” en werkt hij in Japan mee aan verschillende single estate tea projecten. Geboren in Zweden is Oscar al van jongs af aan geïntrigeerd door Japanse groene thee, zo erg zelfs dat hij na de middelbare school besluit naar Japan te verhuizen en daar verder te gaan studeren. Inmiddels een vaste inwoner van Tokyo, heeft hij als eerste niet-Japanner een diploma behaald voor het maken van handrollled Sencha, meerdere theeboeken in meerdere talen op zijn naam staan, geeft hij Masterclasses in meer dan 15 landen en is hij onder andere ook adviseur bij de Japanese Tea Export Council. Voor deze gevorderde Masterclass zal hij in verschillende blokken gedurende de dag de diepte in gaan over Japanse cultivars. Met veel theorie over hoe de ontwikkeling is gegaan, over de impact van de historische keuze voor cuttings boven seedlings bijvoorbeeld, maar ook de smaak impact en dus vooral ook proeven! Leer in deze dag dus nog veel meer over wat de Japanse groene thee zo bijzonder maakt!

De hele dag zal in het Engels worden gegeven en er is een maximum van 20 deelnemers.

Algemene informatie van Oscar over de opzet van de dag:
After a slow start a few decades ago, the single estate movement is finally gaining ground in Japan. Though still unfamiliar to many tea lovers both in Japan and overseas, single estate green tea certainly offers the most inspiring and surprising taste experience in the genre. During this one day masterclass we will thoroughly explore this intriguing field, and also explain the background behind the great variety of flavour experiences. While serving different samples of single estate Sencha, we will go through everything from tea plant cultivars to terroir and, most importantly, the long traditions and new bold initiatives that make the cultivation and processing of these wonderful teas possible.

Vooropleiding
Gezien het gevorderde niveau van de masterclass is Theesommelier leerjaar 1 (of vergelijkbaar) als vooropleiding vereist. Heb je hier vragen over? Stuur dan een mailtje naar info@itcacademy.nl.
Kosten
€ 217,00 excl. btw (€ 262,57 incl. btw)
Meer trainingen
Bekijk al onze masterclasses.

Beoordeling van deze training door onze cursisten
(8)
Simone Prak - Simon Levelt26 september 2024
Geweldige dag met heldere uitleg en prachtige thee om te proeven, heel leerzaam!
Marja Zwaan20 september 2024
Zeer waardevolle masterclass. Oscar verteld met passie en bevlogenheid over alle aspecten van de Japanse thee. Daarnaast hebben we vele soorten geproefd. Ik raad deze masterclass ten zeerste aan.
Miranda17 september 2024
Geweldige dag met heel veel kennis over Japanse sencha variëteiten, door een zeer inspirerende trainer! Met als hoogtepunt het vele proeven en vergelijken. Ik hoop op een vervolg!
Madelien Hungerbühler - Inproc17 september 2024
Fantastische masterclass! Mooie balance tussen theorie en praktijk. Veel kunnen zien, ruiken & proeven.
Hoewel niet geheel onbekend, toch nog weer heel veel nieuws gehoord, gezien en geproefd! Aanrader!!
Susan Ebben - Sakura17 september 2024
Een zeer leerzame masterclass gegeven door iemand met heel veel passie en ervaring. Het was een geweldige dag.
Judith Mahn17 september 2024
Een absoluut hoogtepunt. Wat een smaken, wat een kennis en ook super gezellig. Een voorrecht om erbij te zijn geweest.
Natalie17 september 2024
Heel interessant, ik heb heel veel geleerd. Gezellige gemoedelijke sfeer onderling. En genoeg gelegenheid om extra vragen te stellen. Oscar heeft heel veel passie voor Japanse thee en dat weet hij goed over te brengen.
Corine van Wijk - Ravensteijn Thee17 september 2024

Gepland op

Er zijn geen aankomende evenementen.

Inschrijven? Kies hierboven een datum om je in te schrijven voor die training.

Wil je een berichtje ontvangen als we een nieuwe datum plannen? Dat kan! Meld je hier aan.