Training Chocolate based drinks

Algemeen
Tijdens deze training leren we je om op verschillende manieren de lekkerste chocoladedranken te maken. Van freaky tot snel en efficiënt. Met of zonder melk of melkvervangers, chocolade espresso’s maar ook alcohol based chocoladedranken.
We laten je een aantal technieken zien maar je gaat vooral zelf aan het werk met mooie chocolades en andere ingrediënten.
De Maya’s dronken 2.500 jaar geleden al chocolade. In onze tijd heeft vooral Chocomel het populair gemaakt. Chocomel is lekker…maar het kan lekkerder. Zo smaakt chocolade uit Congo totaal anders dan chocolade uit Ecuador. Single origin chocolades maken het mogelijk om dranken met een heel eigen karakter te maken.
Duur

De training start om 10.00 uur, we sluiten om 17.00 uur af.

Zodat we onze aandacht goed kunnen verdelen en jij het optimale uit je cursus kunt halen, is het maximaal aantal deelnemers 6.

Vooropleiding
Er is geen vooropleiding noodzakelijk. De opleidingen Cacao 1 en 2 geven wel veel informatie over cacao en chocolade.
Kosten
Training: € 227,00 excl. btw (€ 274,67 incl. btw) inclusief alle leermiddelen, lunch en een hand-out met hierin verschillende chocoladedrank recepten.
Leermiddelen
Alle benodigde leermiddelen zijn op onze trainingslocaties aanwezig.
Doelgroep
Horecaondernemers die omzet verhogende chocoladedranken aan hun assortiment toe willen voegen. Particulieren die thuis aan de slag willen met chocoladedranken zijn ook van harte welkom.
Toetsing
Geen
Programma

Na een korte introductie over chocolade en de technieken om chocoladedranken te maken ga je verschillende recepten maken.

Je leert:

  • Chocoladedranken maken met behulp van de Choq
  • Chocoladedranken maken zoals dit ook in de horeca zou kunnen
  • Chocoladedranken maken zoals je dit thuis zou kunnen doen
  • Technieken om recepten op basis van melkvervangers zoals kokos drink, oatly en cashew drink te maken
  • Technieken om recepten op basis van water te maken
  • Hoe je alcohol kunt combineren met chocolademelk
  • Barista technieken om latte art in chocolade te schenken
  • Recepten om koude chocoladedranken te maken zodat de omzet in de zomer niet terugloopt
  • We laten je de laatste trends op het gebied van chocoladedranken zien
Vervolgopleiding

Smaakt deze opleiding naar meer? Kijk dan eens naar de volgende vervolgopleidingen:

Gepland op

Er zijn momenteel geen aanstaande evenementen.

Liever een andere datum? Of eerder? Neem contact op. Wie weet kunnen we iets voor je regelen!