Laden Evenementen

Slow Coffee

Algemeen
‘ … espresso machines fail to highlight the nuances and distinctive features of most of the pedigree coffees of the world.’

In onze Slow Coffee training nemen we de tijd om koffie te zetten. Slow Coffee zetmethoden brengen weer andere smaken naar boven dan een espressomachine doet. Dat kun je het beste zelf ervaren door op verschillende manieren koffie te zetten én veel te proeven. Reken dus op weinig theorie en veel praktijk.

Duur
De training start om 10.00 uur, we sluiten om 17.00 uur af.
Vooropleiding
Voor mensen die nog geen training gevolgd hebben, wordt SCA Introduction to Coffee aangeraden (maar is niet verplicht).
Kosten
Training: € 247,00 excl. btw (€ 298,87 incl. btw)
Leermiddelen
Geen
Doelgroep
Koffiebranders, koffie-inkopers, koffieverkopers, medewerkers bediening, particulieren die meer kennis en vaardigheden op willen doen.
Toetsing
Geen
Specialty Coffee Association (SCA)
De SCA heeft een koffiediploma samengesteld waarvan ITC Academy alle modules aanbiedt. Een Internationaal erkend certificaat voor je kennis en vaardigheden als Barista is natuurlijk een kroon op je werk. Voor meer informatie over het diplomeringssysteem kun je terecht op de SCA website.
Programma
Na deze cursusdag weet je hoe je via o.a. de volgende slow coffee zetmethoden het beste uit koffie naar boven haalt:

  • Chemex
  • Hario V60
  • Syphon
  • Aeropress
  • French Press (Cafetière)
  • Clever Dripper
  • Kalita
  • Cold Brew
  • Cold Drip

Je leert ook…

  • Waarom deze zetmethoden allemaal een andere doorlooptijd hebben
  • Hoe te malen voor iedere zetmethode
  • Welke invloed de zetmethode heeft op smaak
Vervolgopleiding
Smaakt deze opleiding naar meer? Kijk dan eens naar de volgende vervolgopleidingen:

Beoordeling van deze training door onze cursisten
(1)
Dimitri28 september 2019
Enthousiaste crew, mooie kleine groep ( 4 cursisten ), hierdoor bewaar je naar mij idee de controle als trainer en is er voor elke cursist voldoende aandacht. Leuke locatie, goed en duidelijk lesmateriaal.
Reactie van ITC Academy
Bedankt voor jouw review Dimitri. Fijn om te horen!